Tiệc Finger Food

CÙNG TIỆC SÀI GÒN TÌM HIỂU VỀ THỰC ĐƠN TIỆC FINGER FOOD

  • Tiệc Finger Food?

Finger food xuất phát từ các nước phương Tây được du nhập vào Việt Nam nhiều năm gần đây. Thực đơn tiệc Finger Food được biến tấu đi cho phù hợp với văn hóa người Việt và nhanh chóng được yêu thích. Từ các buổi tiệc liên hoan ở công ty đến tiệc sinh nhật bạn bè, tiệc gia đình, khai trương,… finger food dần trở thành sự lựa chọn lý tưởng.

Finger food là một loại hình tiệc nhẹ, gồm các món nhỏ, gọn, trang trí bắt mắt hoặc được xiên bởi xiên que. Thực đơn tiệc finger food thường là dạng món khai vị, được trình bày trên các khay nhỏ và thực khách có thể dùng thức ăn bằng tay. Trong buổi tiệc finger food không sử dụng quá nhiều các dụng cụ như dao, nĩa, chén, đĩa…

Trong tiệc Finger food, các nhân viên phục vụ sẽ bê thức ăn trên khay và di động để mời thực khách. Hoặc tiệc Finger Food được set up trên một line bàn dài và được trang trí sang trọng, đẹp mắt.

thực đơn tiệc finger food
Tiệc Finger food

    Đặc điểm tiệc Finger Food

Thực đơn tiệc Finger Food khá khắt khe bởi không phải bất kỳ thức ăn nào cũng được đưa vào menu tiệc Finger Food. Thực đơn tiệc Finger Food  hạn chế những món ăn có nước, chú trọng chế biến những món ăn có kích thước nhỏ, gọn và ngon miệng để thực khách dễ dàng dùng tay để thưởng thức. Những món ăn đặc trưng của Finger Food thường là: Sandwich, Baguette, jambon, xúc xích, salad ăn kèm với hoa quả. Các món ăn của Finger Food thường được xiên bởi các xiên que để vừa trang trí vừa giúp khách dễ sử dụng hơn.

Nhắc đến finger food ở phương Tây, nhất định không thể bỏ qua canape – cái tên thường xuyên có mặt trong thực đơn tiệc này. Canapé là loại bánh được tạo nên từ một miếng bánh Sanwich nhỏ được cắt theo hình tròn, vuông, bên trên được đính với ít thức ăn như trứng cá, cá hồi, pa tê, phô mai…

Riêng đối với Việt Nam, thực đơn Finger Food khá sinh động khi được các Đầu bếp biến tấu với hương vị mang đậm bản sắc dân tộc. Thực đơn tiệc Finger Food của Việt Nam được yêu thích nhất là gỏi cuốn, nem rán, chả viên, bánh mì cắt nhỏ, các loại thịt xiên,… Bởi những món ăn này dễ dàng cắt nhỏ, không cần trang trí cầu kỳ mà vẫn giữ được hương thơm quyến rũ.

  • Lưu ý khi tổ chức tiệc Finger Food
  • Chọn không gian và trang trí phù hợp:

Tiệc finger food là hình thức tiệc đứng, nên bạn cần lựa chọn một không gian đủ sức chứa khách mời tham dự, thoáng mát và lịch sự để mọi người có thể di chuyển một cách thoải mái. Bạn cũng nên đặt thêm một số bàn cocktail xung quanh để những thực khách có thể vừa thưởng thức tiệc Finger Food, vừa trò chuyện, trao đổi với nhau và cũng tăng thêm phần sang trong cho bữa tiệc.

Mặc dù Finger Food là một buổi tiệc nhẹ nhưng bạn cũng cần chăm chút khâu trang trí tiệc sao cho phù hợp với mục đích của bữa tiệc và tính chất khách mời cũng như thời gian tổ chức tiệc.

  • Chọn lựa menu hợp lý:

Menu là yếu tố quan trọng bậc nhất của finger food. Nguyên tắc để lựa chọn thức ăn đó là đơn giản và nhỏ gọn, vị nhẹ nhàng, chủ yếu là các món khai vị. các bạn nên hạn chế những loại món ăn có nước, vì khách sẽ không thể thưởng thức chúng bằng tay trực tiếp được.

Bạn nên lựa chọn nhiều món để thực đơn đa dạng hơn,thực khách có nhiều sự lựa chọn nhưng vẫn đảm bảo sự hài hòa giữa các món. Tùy vào kinh phí mà bạn lựa chọn thực đơn finger food cho hợp lý.

 

  • Bày trí thức ăn đẹp mắt

Khi bày trí thức ăn, cần lưu ý đến hình thức trang trí bắt mắt, hài hòa giữa các món ăn. Tránh set up các món bánh ngọt và các món mặn kèm với nhau sẽ ảnh hưởng đến mùi vị của các món… Chuẩn bị khoa học và thẩm mỹ, để thực khách có thể thưởng thức dễ hơn và ngon hơn. Nên dọn kèm thực phẩm dùng với các loại tăm, nĩa,… Để khách tiện thưởng thức bằng tay.

  • Quan tâm đến phục vụ thật tốt

Bạn nên bố trí nhân viên phục vụ cho bữa tiệc của mình để có thể hỗ trợ khách bất kỳ lúc nào.

Các bạn nhân viên cần hướng dẫn các quan khách nếu họ gặp vấn đề khi tham gia tiệc, cần lưu ý vấn đề vệ sinh để tạo ra không gian thoải mái cho thực khách yên tâm thưởng thức buổi tiệc. Chuẩn bị khăn hoặc giấy để phục vụ khi khách cần.

  • Chuẩn bị âm nhạc trong buổi tiệc

Âm nhạc là yếu tố không thể thiếu trong các bữa tiệc. Tiệc Finger food cũng không ngoại lệ, hãy lựa chọn bản nhạc nhẹ nhàng, du dương để tạo ra không khí thoải mái và ấm cúng cho thực khách.

Trên đây là một số chia sẻ của Tiecsaigon.vn về tiệc Finger Food, thoạt nghe thì có vẻ đơn giản nhưng muốn thực hiện bữa tiệc Finger Food một cách trọn vẹn, chuyên nghiệp, chất lượng thì không phải ai cũng thực hiện được. Với kinh nghiệm nhiều năm trong lĩnh vực ẩm thực và tổ chức tiệc, Tiệc Sài Gòn là đơn vị nhận được nhiều sự quan tâm của khách hàng nhất. “Giá cả phải chăng, phong cách phục vụ tận tình, lịch sự và chuyên nghiệp” là những điều bạn cảm nhận được khi đến với Tiệc Sài Gòn.